フランス料理の巨匠アラン・デュカスの料理哲学を学べる、プロ向けの調理専門学校です。
コースは3年制の長期から、基礎技術集中コース、夏期コース、プロ向けのコースなど、短期～中期のプログラムもあります。デュカスグループのネットワークを活かして、コース終了後の企業研修も可能性が豊富です。受講者の経歴、その後のキャリアプランに沿って、コース選びのアドバイスをいたします。