⽇仏⽂化協会のル・コルドンブルー・パリ
Le Cordon Bleu Paris
Le Cordon Bleu Paris（ル・コルドン・ブルー・パリ）は、1895年創立のフランス料理・製菓の名門校です。世界中から集まる学生に、ミシュラン経験を持つシェフ陣が実践的な技術を指導します。料理・製菓・マネジメント分野での総合的な学びが可能で、英語対応のコースも充実。短期体験から本格ディプロム取得まで、目的に応じた多彩なプログラムを提供しています。エッフェル塔近くの近代的キャンパスで、フランス食文化の真髄を体感できます。
◆主なプログラム・コース内容
| Cuisine Diploma (料理ディプロマ) |
フランス料理の基本から応用・高等技術まで、「基本・中級・上級」の3レベルを順に学び、調理技術・衛生管理・組織運営などを習得。 |
|---|---|
| Pâtisserie Diploma (製菓・ペストリーディプロマ) |
フランス菓子・デザートの技術を、装飾、チョコレート、デコレーションなど含めて学ぶ。 |
| Grand Diplôme® (グラン・ディプロム) |
Cuisine と Pâtisserie の両方を組み合わせ、幅広い技術と知識を同時に修得できる総合コース。 |
| Diploma in Culinary Management (料理マネジメント) |
調理技術に加えて、コスト管理・運営・起業などマネジメント能力を高めたい人向け。 |
| ワークショップ・短期コース | 趣味レベルのクラスから専門家向けの技術研修まで、短期間で体験・技能を磨くコースがある。 |
入学要件・言語・スケジュール
- 対象年齢・学歴：18歳以上。高校卒業相当の学歴が求められる。
- 言語要件：フランス語での授業に加えて英語への逐次通訳や英語での補足説明があり、英語能力（ある程度）が求められるコースが多い。
- 入学時期（入学回）：年間4回（1月、4月、7月、10月）等が多い。
学費およびコストの目安
| コース | 所要期間／形態 | 学費の目安* |
|---|---|---|
| Cuisine Diploma （9か月／標準コース） |
約9か月 （または集中形式6か月） |
約 €34,000 |
| Pâtisserie Diploma （標準／集中） |
約9か月、または集中形式 | 約 €31,200 |
| Grand Diplôme® | 約9か月 | 約 €60,000 |
| Diploma in Culinary Management | 約3か月 | 約 €9,500 （＋学生キット代等） |
学校概要
- 正式名称：Le Cordon Bleu Paris（ル・コルドン・ブルー・パリ）
- 設立：1895年
- 所在地：13 15 Quai André Citroën, 75015 Paris（セーヌ川沿い、エッフェル塔近く）
- 特色：料理（Cuisine）、製菓／ペストリー（Pâtisserie）、ベーカリー、ワイン・飲料・マネジメントなど、食・ホスピタリティ分野で世界的に認知されたプログラムを提供。実践重視・有名シェフ教員陣による指導が特徴。